南瓜馒头

作者： wang小厨房

用料

• 中筋面粉 500克
• 糖 40克
• 酵母粉 5克
• 葵花籽油 10克
• 南瓜 300克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜300克切片放入小美蒸锅，主锅加入500克水，加上蒸锅，设置20分钟/温度varoma/速度1/

步骤 2

蒸好以后放凉，倒入小美锅以6秒/速度4打成泥，放入40克白糖/酵母5克/葵花籽油10克，（设置30秒/速度3混合均匀）

步骤 3

加入500克面粉，设置30秒/速度3/逐渐增加速度6/混合 结束后判断面团的柔软度，如果是颗粒状很干，就再加10—20克水，设置10秒/速度5混合 直到面团调整最佳状态，加入1/4茶匙，设置2分钟揉面模式

步骤 4

取出面团，切刀片一分为二，搓成长条，切成馒头小剂子

步骤 5

放入小美蒸锅发酵，冬季发酵50—80分钟，夏季20—30分钟

步骤 6

发酵好了放入小美主锅架上，主锅加入600克水，设置30分钟/温度varoma/速度1

步骤 7

时间到就马上取下，趁热享用

菜谱创建时间：2020-10-21 18:09:48