圆包

作者： 小牙vv

用料

• 主体部分 同450g吐司做法
• 外面的酥：
• 黄油 15克
• 低筋粉 35克
• 禾甘木糖醇 12克
• ps：主体部分25g糖感觉只是淡淡甜 下次40g 如加可可则50g糖
• 其中一半面团加了6g可可粉 但可可味还是不足，所以感觉整个面团可以配20g可可粉
• 最后加可可会导致面团发干 所以感觉应该在揉黄油之前先把可可粉揉进去 酌情加水

圆包的做法步骤

步骤 1

http://www.xiachufang.com/recipe/105966385/用吐司方法做面团。 外面的酥，滚在面团上

步骤 2

发酵前

步骤 3

烤箱38℃档发酵70min后

步骤 4

预热烤箱，然后烤160℃25min。锡纸盖太久上色不足。壳有点硬。我觉得150℃20min应该会比较柔软。

菜谱创建时间：2020-10-21 19:21:51