粉色少女心💕面包

作者： Lucky的仙女麻麻

采用百分之七十中种面团，软的不要不要的，配方可以做六个面包。

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 175克
• 牛奶 112克
• 酵母 2克
• 红曲米 2克
• 主面团
• 高筋面粉 75克
• 白砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 1克
• 黄油 30克
• 泡芙酱
• 低筋面粉 20克
• 水 40克
• 油 20克
• 鸡蛋液 适量
• 红曲米 适量

粉色少女心💕面包的做法步骤

步骤 1

中种面团混合好后放入冰箱冷藏17小时左右，发酵好后有特殊的味道，组织呈蜂窝状。

步骤 2

主面团材料混合后，加入发酵好的种面团，充分揉匀，揉出薄膜。

步骤 3

盖上保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 4

分成六个剂子，盖上保鲜膜。

步骤 5

擀成长方形或者椭圆形，卷起来。

步骤 6

卷好后发酵至1.5至2倍大左右。

步骤 7

制作泡芙酱，水和油放入锅中烧开关火，迅速倒入低筋面粉（低筋面粉先混合好红曲米）拌均匀，待至手温加入适量鸡蛋液拌匀。

步骤 8

装入裱花袋待用 烤箱180度预热

步骤 9

挤上泡芙酱。

步骤 10

170度25分钟，放进去五分钟加盖锡纸。 烤箱温度要根据自家烤箱哦

步骤 11

撒上糖粉装饰。

菜谱创建时间：2020-10-22 16:52:25