花菜炒腊肉

作者： yuxi私厨

用料

• 花菜 半个
• 腊肉 100克
• 八角 1个
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 辣椒 1个
• 西芹 1根
• 食用油 适量

花菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

用料备好切好（花菜要顺着花朵分切好后洗净）大合集。

步骤 2

起锅少许油热（腊肉还会煸出许多油）下入蒜片2瓣.红辣碎1个.八角1个爆香。

步骤 3

放入腊肉100克煸炒出油。

步骤 4

放入切好的花菜半个翻炒约3分钟。

步骤 5

放入西芹段稍炒加入生抽2勺。

步骤 6

料酒2勺。

步骤 7

蚝油1勺。

步骤 8

放盐适量（放多少以个人口味定）

步骤 9

至花菜炒软熟后出锅装盘，好美味....

花菜炒腊肉的小贴士

焯水会让花菜营养流失和花菜入油锅炸熟会多食油，这二种方法对我来说是绝不可取，如从市场买的是用化肥种植的花菜，烹饪时确实会比较硬难熟，建议可先入锅蒸制五分钟或是炒的时候加少许热水盖上锅盖焖一会儿。

菜谱创建时间：2020-10-22 18:18:32