邢小秋—10分钟快手 河南版“疙瘩汤”

作者： 邢小秋

我们老家的疙瘩汤喜欢放黄花菜 花生 荆芥 小时候就爱这碗疙瘩汤 特别冬天没有暖气，早餐喝一碗整个人都暖暖滴

用料

• 花生 40克
• 黄花菜（泡发后） 50克
• 面粉 150克
• 水 50克
• 菠菜 半把
• 酱油 20g
• 盐 3克
• 香油 5g
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 开水 800克
• 油 20克

邢小秋—10分钟快手 河南版“疙瘩汤”的做法步骤

步骤 1

将花生和黄花菜提前5小时以上用水泡发，着急可以用开水减少泡发时间

步骤 2

将50g水，150g面粉加入主锅

步骤 3

揉面30—50秒，倒出备用

步骤 4

将西红柿洗干净去帝

步骤 5

酱西红捏碎加入主锅，放入20g油 时间5分钟+温度V+速度2爆香

步骤 6

加入泡好的黄花菜 花生

步骤 7

倒入800g开水（凉水也可以哦），时间10分钟+温度V+反转小勺。锅开后加入疙瘩煮2分钟 速度2反转

步骤 8

拿掉两杯盖，倒入蛋液

步骤 9

将菠菜切碎，同过主锅孔加入，放入香哟哦，盐，酱油 即可

步骤 10

热腾腾 香喷喷的疙瘩汤做好了

步骤 11

倒入碗中慢慢享用 如有问题欢迎+V：humadedian

菜谱创建时间：2020-10-23 08:18:11