萝卜丝煎蛋汤

作者： 七年22233

用料

• 白萝卜 300克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 5克
• 水 30克
• 盐 3-4克
• 油 10克
• 白糖 3克
• 木耳 泡发后50克

萝卜丝煎蛋汤的做法步骤

步骤 1

图文不符，这是我某日的早餐，昨天没拍照哈哈哈啊 白萝卜丝用瓜皮到刮成宽点的丝。 糖、盐各3克，拌匀静候10分钟。 淀粉加水搅匀。 油入锅，有点温度后，转小火，打入鸡蛋，煎蛋（我这次油温高了，下面蛋黄没有蛋白部分熟的快，所以盖盖子了一分钟左右煎到蛋黄差不多定型），倒入开水，放入萝卜丝，木耳丝（腌萝卜的水会溶出一些维生素我没舍得倒掉，一起倒进去了），煮五分钟，加入淀粉水即可

步骤 2

油入锅，有点温度后，转小火，打入鸡蛋，煎蛋（我这次油温高了，下面蛋黄没有蛋白部分熟的快，所以盖盖子了一分钟左右煎到蛋黄差不多定型） 倒入开水，放入萝卜丝，木耳丝（腌萝卜的水会溶出一些维生素我没舍得倒掉，一起倒进去了）,煮五分钟，加入淀粉水即可

萝卜丝煎蛋汤的小贴士

木耳我是提前弄熟了，分装的，拿出来直接用，不知道刚泡好的五分钟能不能熟。 木耳一次多泡发一些（一定放冰箱泡啊，口感好而且安全不容易滋生细菌霉菌），然后焯水后，分成一袋一袋的，放稍微凉点后冷冻，用时候提前一晚放冷藏化冻，或者直接取出来微波炉解冻档解冻都可以，很方便的。 焯水时候加点盐，

菜谱创建时间：2020-10-24 09:48:18