🍁排骨年糕🍁

作者： 程程小厨

来开开荤贴个“秋膘”吧～ 排骨肉质香嫩，年糕软糯入味。两者相得益彰，浓浓的排骨汤汁被年糕吸收，简直是神仙搭配啊！🤭🤭 这次用方太米博多功能烹饪机，减少了厨房间的油污，烹饪过程轻松享受！排骨也非常入味好吃。

用料

• 排骨 500克
• 年糕 300克
• 清水 1000克
• 料酒 30克
• 生抽 25克
• 老抽 10克
• 食用油 30克
• 月饼转化糖浆 10克
• 热水 250克
• 大蒜 30克
• 生姜 10克

🍁排骨年糕🍁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

年糕掰开清洗干净，放水里浸泡约半小时

步骤 3

大蒜切段，生姜切片

步骤 4

主锅中放入几片生姜和15克料酒。排骨放滤网蓝中，放入主锅，加1000克清水没过食材

步骤 5

盖上锅盖和量杯，设置：8分钟/140度/1档（反转）焯水

步骤 6

程序结束音乐响起。用刮刀头提出滤网蓝（米博多功能机细节做的很好）。用（热水，热水，热水）把排骨冲洗干净，沥干水份备用

步骤 7

主锅里放入30克油和姜片，大蒜。盖上盖子和量杯。设置3分钟/140度/1档（反转）爆香

步骤 8

程序结束音乐响起，放入排骨。设置5分钟/140℃/1档（反转）。炒香排骨

步骤 9

程序结束音乐响起。加入25克生抽，10克老抽，15克料酒，10克月饼转化糖浆和250克热水，热水，热水。设置：20分钟/105℃/1档（反转），盖上锅盖和量杯烧煮

步骤 10

程序结束音乐响起。加入年糕和大蒜叶。设置：5分钟/140℃/1档（反转）。

步骤 11

此时可以观察下汤汁情况，如果汤汁比较多，可以拿掉量杯一边煮一边收汁。 米博多功能机边煮边搅拌，可以使食物入味更均匀

步骤 12

音乐响起，烹饪结束。揭开锅盖，香味扑鼻😁😁

步骤 13

盛入盘中，趁热享用🤗。我喜欢多留点汤汁🤭。儿子说非常好吃，年糕不够吃，下次多放点😊😊

🍁排骨年糕🍁的小贴士

软糯的年糕吸收了排骨的汤汁，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-10-24 20:49:18