Q弹柔韧马蹄糕

作者： 怦蓝心动

用料

• 马蹄粉 125克
• 椰浆 400克（一罐）
• 红糖 70克
• 清水（煮红糖） 175克
• 炼乳 75克
• 水（调马蹄粉） 150克

Q弹柔韧马蹄糕的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

小黄浆：把红糖放到175克水里煮开，65克马蹄粉用150克水调开搅拌均匀装一小勺放到红糖水里煮开，放凉至80度倒到小黄生浆里，过滤一下这样生熟浆就完成了。

步骤 3

小白浆：把一罐400克的椰浆倒入60克的马蹄粉里，加炼乳搅拌均匀，过滤一下。

步骤 4

锅中水开，放薄薄一层小黄浆盖好盖子蒸

步骤 5

每次蒸3分钟，

步骤 6

最后一层必须放小黄浆蒸5-6分钟，这样开始和最后一层都是小黄浆，蒸出来好看，蒸好拿出来放凉，用保鲜膜盖好放冰箱冻一晚。

步骤 7

第二天取出脱模。

步骤 8

切块

步骤 9

成品新鲜出炉啦！试吃一块Q弹爽滑，好吃得一块接着一块吃，根本停不下来。

步骤 10

再上传一张洲星牌马蹄粉。

Q弹柔韧马蹄糕的小贴士

个人建议，用洲星牌马蹄粉做才柔韧度好。

菜谱创建时间：2020-10-25 09:13:16