麻辣香锅（下饭神器）

作者： 千粟粟

总是被这类麻麻辣辣的口味诱惑！ 既解馋又下饭！ 喜欢各种肉类和蔬菜的搭配！

用料

• 虾 12只
• 猪腿肉 200克
• 鸡胗子 7个
• 腊肠 1根
• 藕 1节
• 芹菜 1根
• 葱，姜，蒜，花椒 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 红油底料 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 熟芝麻 适量

麻辣香锅（下饭神器）的做法步骤

步骤 1

藕切片洗净控水备用！

步骤 2

所有肉类处理干净，该切片的切片，虾去腿，背部剪开去虾线！

步骤 3

起锅烧油，先炸蔬菜类的！油热下入藕片炸至熟透，表面微干！麻辣香锅最不可少的就是藕片，特别好吃！

步骤 4

然后再炸各种肉类，虾一定放到最后炸！全部炸熟即可！

步骤 5

炸完后的样子！

步骤 6

锅内留底油，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱，红油底料炒香！

步骤 7

加入所有炸好的食材，加入料酒，生抽，蚝油，糖，适量盐，翻炒均匀！盐要少放，好多调料都带咸味！

步骤 8

最后放入切段的芹菜，翻炒均匀出锅！芹菜生的也可以吃，所以不需要炒太久！

步骤 9

出锅装盘，撒上熟芝麻！

麻辣香锅（下饭神器）的小贴士

麻辣香锅搭配上很随意，肉类和蔬菜都可以根据自己喜好搭配，蔬菜尽量不要选大叶子的那种！炸食材的顺序要先蔬菜后肉类最后海鲜类！做起来吧

菜谱创建时间：2020-10-26 22:23:54