柠香豆豉蒸石斑鱼

作者： 胖鼠家

大半夜睡不着更新一道石斑鱼做法。石斑鱼,是我国四大名鱼之一，它营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。其肉质细腻，味道鲜美，并且蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼皮胶质的营养成分，被称为美容护肤之鱼。

用料

• 石斑鱼 1条
• 柠檬 1个
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱 1根
• 姜 1块
• 辣椒 1个
• 蒜瓣 2个
• 生抽 3勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 油 少许

柠香豆豉蒸石斑鱼的做法步骤

步骤 1

准备所有食材 鱼要选择同款的，这种比较好吃，肉质丝丝像鸡肉，这种勺东山内海的石斑鱼，颜色是黄褐色的，不是黑黑的

步骤 2

石斑鱼洗净去肚，从肚子劈开成两半，不要切断

步骤 3

鱼肉上面划上几条刀疤，更好入味 小葱：葱白切段，葱尾切丝 辣椒：切丝 姜：切丝 蒜瓣：切碎 柠檬：一半切片，一半挤汁

步骤 4

鱼肉上面先撒上一点盐腌制十分钟 盘子上先撒上一点姜丝再把腌制好的石斑鱼放上去，在石斑鱼上面再撒上刚才准备好的葱段、姜丝、豆豉，柠檬片、一半的辣椒丝、生抽、鸡精、柠檬汁

步骤 5

水烧开放上鱼大火蒸8分钟

步骤 6

出锅后洒上葱丝，剩下的辣椒丝，蒜蓉

步骤 7

起锅烧些热油泼到葱丝蒜蓉上面

步骤 8

出锅，超级好吃，酸酸嫩嫩，非常美味

菜谱创建时间：2020-10-27 00:50:03