太妃组-太妃提拉米苏

作者： 一抹霞光666

这款提拉米苏，口感顺滑轻盈，入口即化，真是美食可以治愈一切！这款甜点用了雀巢淡奶油和雀巢鹰唛奶酱浓情太妃味，味道更独特，太妃飘香，回味无穷。 此方是六寸圆模用量。用几个保鲜盒做一样可以。

用料

• 雀巢淡奶油 250克
• 砂糖（打发奶油用） 15克
• 雀巢奶酱太妃味 适量
• 蛋黄 4个
• 糖粉（蛋黄糊用） 10克
• 水（糖水用） 40克
• 砂糖（糖水用） 50克
• 马斯卡彭芝士 250克
• 手指饼干 一包
• 雀巢咖啡 2小袋
• 朗姆酒 3勺
• 柠檬（可不加） 一个
• 可可粉 适量

太妃组-太妃提拉米苏的做法步骤

步骤 1

用的是雀巢淡奶油和雀巢鹰唛奶酱（太妃味）

步骤 2

备好食材，咖啡家里正好有两小包速溶的，淡奶油需要冷藏的，马斯卡彭芝士需要室温提前软化。

步骤 3

鸡蛋最好用无菌蛋，分离蛋清蛋黄，此方只用蛋黄。

步骤 4

4个蛋黄中加入10克糖粉，几滴柠檬汁，手动打蛋器搅拌到颜色变浅变白。

步骤 5

锅中倒入40克水，加入50克砂糖，煮沸。

步骤 6

煮沸的糖水倒入蛋黄液中，边倒边手动打蛋器快速搅拌，烫熟蛋黄。

步骤 7

250克马斯卡彭芝士软化后，用刮刀按压翻拌成顺滑，倒入蛋黄液混合翻拌均匀

步骤 8

蛋黄芝士糊状如图

步骤 9

冷藏的雀巢淡奶油一盒250克倒入碗中。

步骤 10

雀巢淡奶油中加入15克糖粉

步骤 11

用电动打蛋器高速打到有纹路

步骤 12

倒入芝士蛋黄糊

步骤 13

快速翻拌均匀

步骤 14

手指饼一袋

步骤 15

两小袋速溶咖啡倒入盘中，热水冲好，放凉加入三勺朗姆酒。手指饼快速两面蘸咖啡酒，一定快进快出，饼干特别容易吸水。

步骤 16

摆入六寸活底圆模具底部，（如果有方形的和手指饼一样长度的更好）

步骤 17

提拉米苏糊装入裱花袋，挤一层在手指饼上面

步骤 18

再抹平，再摆放一层蘸了咖啡酒的手指饼，再挤一层提拉米苏糊，抹平。盖上保鲜膜入冰箱冷藏8小时以上。

步骤 19

打开雀巢太妃味奶酱备好，浓醇香滑，经典味道

步骤 20

提拉米苏冷藏好后，脱模，从底部上推活底出模，筛上可可粉，用勺淋上雀巢鹰唛奶酱（太妃味），多少随自己口味啦

步骤 21

一半可可粉，一半太妃奶酱

步骤 22

切一块，享受美味吧，浓郁奶香，带着咖啡酒味，哈哈，爱情的味道！

步骤 23

提拉米苏----记住我，带我走，不管天涯海角，此生愿与你一起，不离不弃。

步骤 24

雀巢浓情太妃味，百年经典味道，浓情的爱，让你忘不了的提拉米苏。

菜谱创建时间：2020-10-27 18:46:36