咸梅蒸鱼

作者： 看图吧

用料

• 盐 四五勺
• 鱼 一条
• 姜 一块切片
• 葱白 一扎
• 咸梅 4个
• 油 适量

咸梅蒸鱼的做法步骤

步骤 1

什么鱼都可以，自己回家杀鱼或者让档主处理干净，回来洗净厨房纸吸干水，撒盐抹匀，最好腌一个晚上，赶时间那就腌一个下午

步骤 2

鱼两面，鱼肚都要抹盐。

步骤 3

要吃的时候清水清洗多余盐分，又用厨房纸擦干，务必要擦干水分

步骤 4

春天用盐腌的青梅，几个月后就变这样了

步骤 5

四个咸梅叉子压烂，用手捏也可以

步骤 6

碟子铺上切段的葱白，垫上鱼，鱼上面铺咸梅跟姜片

步骤 7

开水上锅蒸

步骤 8

鱼是一斤3两重，我大火蒸了13分钟。

步骤 9

倒适量的油加热到冒白烟

步骤 10

浇上滚油

步骤 11

鱼汁保留。用盐腌过的鱼肉比较结实弹牙，配上咸咸的梅子，下饭配粥一流。

步骤 12

开饭啰

菜谱创建时间：2020-10-27 19:27:13