可可蛋糕

作者： En小恩

用料

• 可可粉 30克
• 热水 60克
• 水 80克
• 玉米油 60克
• 白砂糖 40克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁（白醋） 几滴
• 白砂糖 60克
• 淡奶油 360克
• 白砂糖 36克

可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉加热水搅拌至无颗粒顺滑且有光泽感

步骤 2

水➕油➕糖充分搅拌至无颗粒

步骤 3

低筋面粉过筛

步骤 4

一字型拌均匀

步骤 5

加蛋拌均匀

步骤 6

取几勺面糊加入可可糊搅拌

步骤 7

可可糊搅拌均匀后加入面糊

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

开始打蛋白，蛋白加几滴白醋搅打，60克白糖分三次加入

步骤 10

搅打成这个状态

步骤 11

取三分之一蛋白糊加入可可面糊，轻轻翻拌

步骤 12

翻拌均匀后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌

步骤 13

烤箱提前预热150度10分钟，我用的三能的金盘，放入烤箱中层。

步骤 14

150度25分钟（我家烤箱温度偏高）

步骤 15

烤好后取出一切二（烤熟的蛋糕轻轻按压蛋糕表面会有沙沙的声音）

步骤 16

淡奶油➕白砂糖打奶油，切水果。抹一层奶油，放水果。

步骤 17

再抹一层奶油，放上第二块蛋糕，轻轻按压。

步骤 18

裱花袋装入裱花嘴，喜欢怎么挤就怎么来。

步骤 19

一会儿就只剩这点了^O^

菜谱创建时间：2020-10-27 22:59:25