咖喱花菜菌菇鸡

作者： MissPetite

咖喱系列偶尔吃吃有焕然一新的感觉，酱汁就法棍是固定搭配。

用料

• 花菜500克 混合菌菇200克 红洋葱1/2 去皮鸡腿肉丁400克 蔬菜高汤650毫升 姜黄粉1/2茶勺 咖喱粉1汤勺 2cm长的生姜1个 白葡萄酒50毫升 椰浆250毫升 黄油40克 橄榄油4汤勺 香菜5株 盐和黑胡椒粉适量

咖喱花菜菌菇鸡的做法步骤

步骤 1

将洋葱洗净沥干切成丝，花菜去茎切成小朵。在热锅里倒入一半的橄榄油和一半的黄油。加入洋葱丝，翻炒5分钟左右使其变成金黄色。再加入鸡肉丁炒至肉变色。再加入花菜翻炒2-3分钟后，加入白葡萄酒，让其挥发。再加入姜黄粉、咖喱粉、再慢慢加入事先热开的蔬菜高汤。然后盖上锅盖煮20分钟。

步骤 2

同时，将洗净的菌菇切片，在另一热锅中加入剩下的橄榄油和黄油。大火翻炒菌菇至软。然后离火备用。

步骤 3

花菜锅煮了20分钟后，加入炒好的菌菇，椰浆、姜粒翻炒均匀，尝下味道再放适量的盐和黑胡椒粉。再煮5分钟后即可起锅，撒上香菜碎即可享用。

咖喱花菜菌菇鸡的小贴士

1. 混合菌菇（香菇、鸡油菌、姫松茸） 2.该菜谱可供4人享用

菜谱创建时间：2020-10-28 20:00:14