火爆鱿鱼须

作者： AngelinaCHM

用料

• 鱿鱼须 6只
• 洋葱 1个
• 姜 2片焯水
• 白糖 少许
• 蒜末 5-6瓣
• 生抽 2勺
• 花椒粒 1把
• 姜末 3片
• 干辣椒段 5个
• 辣椒面 2勺
• 花椒面 2勺
• 十三香 1勺
• 孜然粉 1勺
• 料酒 2勺焯水用
• 小苏打 3勺清洗用
• 面粉 2勺清洗用
• 葱花 2根
• 韭菜 1把

火爆鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

清洗鱿鱼，去掉黑膜和吸盘，每一根剪开，并用小苏打和面粉分别揉搓，然后用水洗净

步骤 2

水里放入姜片和料酒，水开后下鱿鱼，煮5分钟捞出控干水

步骤 3

准备的部分炒料

步骤 4

油锅中下入所有炒料，外加花椒面，辣椒面，十三香，孜然粉，糖，把料炒香

步骤 5

大火下鱿鱼一起炒，加入适量生抽，最后加入韭菜，然后起锅

步骤 6

味道非常好。第一次做，成功！

火爆鱿鱼须的小贴士

最麻烦是清洗去掉黑膜和吸盘，麻烦死了。花了至少一个小时。炒的过程非常简单，只需要大概10多分钟就好了。

菜谱创建时间：2020-10-29 08:04:38