山楂果丹皮——儿时酸酸甜甜的记忆

作者： 南希小厨Nancy

赶上十月的小尾巴， 赶紧把后院的山楂都摘了。 去年做了炒红果，今天做果丹皮和山楂糕， 一起寻找儿时酸酸甜甜的回忆吧~

用料

• 去核山楂 800克
• 冰糖 200克
• 白砂糖 100克
• 水 300克

山楂果丹皮——儿时酸酸甜甜的记忆的做法步骤

步骤 1

用手边趁手的工具，把山楂核去掉。 最笨的办法就是一切两半，然后一个个的把核抠出来。

步骤 2

去核山楂800克+冰糖 100克+水300克，一起放进锅里煮到山楂软烂。

步骤 3

稍冷却一下，放进破壁机里打成果泥。

步骤 4

倒入不粘锅中，加入冰糖100克和白砂糖100克。

步骤 5

小火炒至慢慢变得越来越粘稠，到图中的状态就差不多了。

步骤 6

烤盘里铺好油布，倒入果泥，用刮板轻轻刮平，果泥不要太厚，大约铺1.5-2mm左右就可以啦！

步骤 7

放入烤箱140度烤70分钟左右，烤到表面不粘手即可。

步骤 8

烤好后稍冷却，从烤盘中取出，一分为二。

步骤 9

从一边紧紧的卷起来。

步骤 10

切成3cm左右的小段。

步骤 11

果丹皮就完成啦！

步骤 12

用小块保鲜膜包裹起来，可以放着慢慢吃。

山楂果丹皮——儿时酸酸甜甜的记忆的小贴士

果丹皮一定要烤干一点才好卷起来，水分不烤干会扒在油布上。 建议用油布做，不要用油纸，会皱的。

菜谱创建时间：2020-10-29 20:02:12