红烧鸡脚

作者： 温暖如故Y

家里养了好多笨公鸡，爸爸特意把鸡脚留给我，我就做成零食啦，喜欢，嘿嘿

用料

• 鸡爪 8只
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 桂皮 适量
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 姜 适量
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 小茴香 适量

红烧鸡脚的做法步骤

步骤 1

清洗干净，去掉指甲

步骤 2

一切两段，洗干净，放姜焯水

步骤 3

捞出控干水份，以免下锅时溅油烫伤

步骤 4

起锅加油，加冰糖

步骤 5

熬到这个颜色，轻微起泡，起泡图片没有拍，颜色正好时放入控干水份的鸡脚，放鸡脚时最好用锅盖挡一下，以免被烫伤，翻炒时也要小心，鸡脚皮内脂肪遇油也会嘣

步骤 6

翻炒至上色，轻微有些糊，上色到最后时放入香叶，八角，桂皮，姜，小茴香

步骤 7

加水，老抽，酱油，适量盐

步骤 8

水快烧干时就需要看着啦，以免糊锅

步骤 9

汤汁收干，就可以出锅啦。口味咸鲜微微带甜，晾凉真空包装后做零食也不错哦

红烧鸡脚的小贴士

喜欢吃糯一点就多加些水，久煮一会

菜谱创建时间：2020-10-29 22:01:25