家常泰式红咖喱鸡，浓浓异域风

作者： 顾东不顾西

用料

• 鸡 半只
• 大土豆 1个
• 红咖喱酱 2勺
• 椰浆 100克
• 鱼露 2勺
• 洋葱 半个
• 盐 3克
• 姜 2片

家常泰式红咖喱鸡，浓浓异域风的做法步骤

步骤 1

半只鸡切块，用开水烫一下，洗去浮沫

步骤 2

土豆洋葱切块

步骤 3

泰式红咖喱和椰浆，这是做泰式菜的灵魂

步骤 4

少许油，下姜片，下鸡块煸炒至味香皮缩，加少许盐和料酒，再翻炒至水收干，盛起。 锅内加油，放洋葱炒香，放入土豆块翻炒到土豆边缘透明，加少许盐，盛起。

步骤 5

油略多一点，烧热，把咖喱酱放到锅内熬出红油。这个过程非常必要，能炒出香味，而且颜色很漂亮

步骤 6

土豆鸡块放入锅内翻炒，加鱼露，加少许水，与菜齐，大火烧开小火焖。

步骤 7

水快烧干的时候加入椰浆，不要太早。

步骤 8

成品看上去不太好看，不过咖喱都是这样啦～鸡肉嫩，土豆酥，汤浓，尤其这咖喱汤，用来泡饭最灵了！

菜谱创建时间：2020-11-01 12:41:23