不给糖就捣蛋的万圣节造型馒头

作者： 家有虫儿飞

万圣节窝家里怎么过，来个造型馒头搞搞气氛吧，像捏橡皮泥一样，木乃伊馒头特别适合像我一样的手残党，主要是面团不能太软，揉光滑一点就没问题了。搭配小朋友做的骷髅，蜘蛛网手工，挺有过节气氛的，好玩又好吃，比吃糖更健康。 先看成品图吧，虽然比水光肌馒头还差了一点点，整体还可以，下次做的话发酵时间再减少一点。

用料

• 牛奶 160克
• 中筋面粉 300克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 食用油 10克
• 墨鱼汁 适量

不给糖就捣蛋的万圣节造型馒头的做法步骤

步骤 1

除了墨鱼汁之外的材料用面包机揉成光滑面团（手揉也可以，为了成品光滑，要多揉一会）。然后分出一半的白色面团加入墨鱼汁，继续揉匀成黑色的面团。揉好就可以直接开始整形，不需要第一次发酵。

步骤 2

黑色面团分成35克一个，整成椭圆形

步骤 3

白色面团15克，擀成薄片

步骤 4

切成细条

步骤 5

随意的盖在黑色面团上

步骤 6

把白色面条包裹住黑色面团，装饰上眼睛就完成了木乃伊造型馒头。是不是超级简单啊

步骤 7

接下来随意发挥，做个捣蛋骷髅头造型，取35克白面团，7克黑色面团，白色面团揉圆

步骤 8

黑色面团压扁擀开成牛舌状

步骤 9

用一点点水或者牛奶涂一下白色面团，然后把黑色面片放上去

步骤 10

另外取5克黑色面团，搓成水滴状，底部弄大一点，

步骤 11

涂点水或者牛奶把帽子组装上，然后摆上眼睛和嘴巴

步骤 12

随意用黑色面团搓出很细的线条搭上去做出喜欢的造型

步骤 13

因为整形时间长，二次发酵注意不要发太久，蒸出来造型容易塌。一般38摄氏度发酵20-30分钟左右就差不多，注意看状态。

步骤 14

二发结束，稍微变大一些就可以了，不用两倍大，冷水上锅蒸15分钟，关火五分钟再开盖。

步骤 15

配上小朋友的手工还挺有过节气氛的吧。顺手还做了小鬼造型和南瓜造型，大家可以随意发挥，像玩橡皮泥一样，不错的家庭亲子活动。

步骤 16

再来一张黑漆漆的更有氛围。小贴士：造型馒头主要是面团不能太软，需要根据自己面粉的吸水量调整一下。然后就是随意发挥造型了，这个木乃伊算是入门级的造型。周末陪娃搞起来，没有墨鱼汁的可以用巧克力粉也可以。

菜谱创建时间：2020-11-01 13:35:27