可可太妃泡芙

作者： 大默默的小食光

用料

• 酥皮:
• 黄油 40克
• 糖粉 28克
• 低筋粉 50克
• 泡芙:
• 牛奶 100克
• 黄油 45克
• 低筋粉 62克
• 鸡蛋 2个
• 糖粉 1克
• 雀巢淡奶油 100克
• 好时巧克力酱 适量
• 雀巢太妃炼乳 适量
• 可可粉 适量装饰

可可太妃泡芙的做法步骤

步骤 1

酥皮制作:黄油软化后混合糖粉搅拌均匀 筛入低筋面粉 揉至光滑面团整形成圆柱状包保鲜膜冷藏

步骤 2

泡芙制作:黄油 糖粉 牛奶混合搅拌均匀 加热 筛入低筋面粉 搅拌至无颗粒 将打散的鸡蛋液分次加入 状态至可提起倒三角 同时预热烤箱140度

步骤 3

面糊装入裱花袋 垂直挤入烤盘 冰箱取出酥皮 切5MM左右薄片盖在面糊上 放入烤箱140度烤30分钟 焖5分钟出炉晾凉

步骤 4

淡奶油加巧克力酱 太妃炼乳打发至可裱花状态 6齿裱花嘴挤出花型 最后撒可可粉 开吃

菜谱创建时间：2020-11-01 15:50:17