蒜苗炒肉片

作者： 广潮客私厨记

咸香味美，希望你们能喜欢。

用料

• 蒜苗 3根
• 后腿肉 400克
• 花生油/菜籽油 适量
• 蒜瓣 5瓣
• 豆豉 一汤匙

蒜苗炒肉片的做法步骤

步骤 1

1.1 准备料头：蒜瓣切片，豆豉拍扁，蒜苗切斜段（蒜白先入锅，而蒜叶最后入锅）； 1.2 后腿肉切薄片；

步骤 2

锅内倒油，加入肉片翻炒。

步骤 3

炒制肉片微卷，加入料头与豆瓣酱，煸出红油。

步骤 4

加入一茶匙白糖，两汤匙生抽，继续翻炒均匀。

步骤 5

加入蒜苗叶，炒至蒜苗变软，即可出锅。

蒜苗炒肉片的小贴士

1，如果是五花肉，先煮熟后切薄片回锅炒，煮五花肉的肉汤加入白萝卜，便多了一道汤品。

菜谱创建时间：2020-11-01 19:10:12