三杯鸡焖米

作者： 鴻豆小廚

決戰食神裡鋒味【三杯雞燜米】，看得我流口水！嘗試做一次🤤🤤🤤感覺好成功🤤🤤🤤

用料

• 鸡 1只
• 蒜 4~5瓣
• 小米椒 2个
• 姜 5~6片
• 麻油 半杯
• 酱油 半杯
• 米酒 半杯
• 米粉 1块
• 金不换(九层塔) 1小把
• 冰糖 2块

三杯鸡焖米的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全 鸡选不大不小就好，剁小块

步骤 2

准备铁锅，热锅，下油 姜蒜小米椒爆香

步骤 3

倒入鸡肉，翻炒

步骤 4

三杯 【米酒，酱油，麻油】各半杯

步骤 5

大火翻炒至收汁

步骤 6

收的差不多

步骤 7

个人口味，我丢了两块冰糖进去翻炒

步骤 8

然后拿放一边

步骤 9

准备个砂锅，大火烧，待锅底部有点热温，把铁锅鸡肉倒入砂锅，中间腾出个空位

步骤 10

放入米粉

步骤 11

上面放一把金不换【九层塔】

步骤 12

盖上锅盖，然后围绕锅盖边缘淋上一圈米酒

步骤 13

再用湿毛巾封边，切换中火煮几分钟

步骤 14

可以学锋哥放手指在锅盖上，感受砂锅里面汤汁的翻滚声【注意小心烫手】

步骤 15

揭锅盖 开吃！太香了！特别是汤汁！👍👍👍🤤🤤🤤一流

菜谱创建时间：2020-11-02 00:24:12