干豆角粉丝炖排骨

作者： 魏氏黄小芽

老魏家在农村的同事送来一些自制的干豆角和红薯粉丝，绿色食品哦😄泡了一些炖了排骨，超级好吃(๑´ڡ`๑)

用料

• 排骨 适量
• 干豆角 一把
• 红薯粉丝 一把
• 姜 一小块
• 大蒜 两瓣
• 干红辣椒 一个

干豆角粉丝炖排骨的做法步骤

步骤 1

干豆角和红薯粉丝

步骤 2

至少提前俩小时清水泡发

步骤 3

排骨的用量没有固定，你想吃多少就放多少，只要不要太少不够吃或者太多吃不完就可以了😂

步骤 4

生姜，大蒜，干红辣椒准备好

步骤 5

生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒冲洗一下

步骤 6

排骨洗净，控干水分

步骤 7

起油锅

步骤 8

待锅内油七分热时，下排骨

步骤 9

中小火至排骨变成金黄色

步骤 10

加入生姜大蒜干红辣椒

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

加适量热开水

步骤 13

水量要没过食材

步骤 14

加适量酱油

步骤 15

加适量料酒

步骤 16

加两勺冰糖

步骤 17

加少许老抽上色

步骤 18

搅拌均匀

步骤 19

大火煮开

步骤 20

盖上锅盖，转中小火，煮30分钟

步骤 21

粉丝和干豆角不要泡的太软，以免炖的时候烂掉

步骤 22

洗净之后切成合适的段

步骤 23

粉丝洗净，太长的话稍微剪短一些

步骤 24

30分钟后加入红薯粉丝和干豆角

步骤 25

搅拌一下

步骤 26

盖上锅盖继续小火煮20分钟

步骤 27

期间要留意一下，别烧干了

步骤 28

我尝了一下，稍微有点淡，就又加了一丢丢细盐，如果你尝了之后觉得刚刚好，就不要加了，待锅内汤汁差不多收紧即可

步骤 29

装盘

步骤 30

个人觉得粉丝和豆角比排骨好吃😁

步骤 31

成品图

干豆角粉丝炖排骨的小贴士

一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！ 不能用绿豆粉丝，因为绿豆粉丝很容易就烂！ 没有冰糖用细砂糖也行，但是糖尿病患者就不要吃太多了！

菜谱创建时间：2020-11-02 09:34:57