鲜虾西兰花胡萝卜口蘑腐竹乌冬面（3-4阶段辅食）

作者： 咪嗒-宝宝辅食

注意看鲜腐竹的加工方法。

用料

• 虾肉 30克
• 西兰花 50克
• 胡萝卜碎泥 30毫升
• 鲜腐竹 20克
• 口蘑 10克
• 鸡高汤 30毫升
• 油 8毫升
• 盐 0.5克

鲜虾西兰花胡萝卜口蘑腐竹乌冬面（3-4阶段辅食）的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净。 虾蒸15分钟、胡萝卜蒸1小时、口蘑和西兰花一起焯水再煮20分钟。 所有食材打碎，根据月龄、吞咽、咀嚼、消化情况来，越弱的孩子打的越碎，甚至是泥。

步骤 2

炒锅预热2-3分钟，逐个翻炒食材，每次炒的时候都加油（油的总量控制好），炒的顺序：虾、口蘑、胡萝卜、西兰花。

步骤 3

所有食材混合翻炒、拨一边，加高汤。

步骤 4

高汤烧开后加腐竹碎（生的），目的是让腐竹充分吸收高汤的味道。需要注意的是并不是所有食材都可以这么处理，如果边上的食材是吸收性较强的就不行，比如土豆，因为会把高汤吸收，腐竹就没有高汤了。 腐竹煮烂后所有食材翻拌、加盐，关火离火。

步骤 5

这是20个月孩子吃的。

步骤 6

西兰花保留了一定颗粒度，但很软烂。

步骤 7

换锅煮乌冬面，煮好后拌在一起或者菜面分开吃都行。

菜谱创建时间：2020-11-02 12:53:02