9+ 好看又好玩的蔬菜馒头，一次做好一周不愁！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

自从菠萝开始添加辅食后，小嘴就吧嗒吧嗒没停下来过，小胃也好像永远填不满。 不过，也不能怪她，这也许是吃货的遗传基因比较强大。 这不，看到谁吃饭，都要去蹭两口，中午蹭米饭，晚上蹭馒头。 慢慢地，用餐形式也随着我们形成规律，晚餐基本上是稀饭+馒头。 但是，稀饭好做，馒头难买。 家周围的馒头店，有的卫生环境有待提升，有的吃起来甜丝丝加了糖。 纠结了一下，我决定自己动手！

用料

• 低筋面粉 50克*2
• 菠菜汁 30克
• 清水 30克
• 酵母 0.5克*2

9+ 好看又好玩的蔬菜馒头，一次做好一周不愁！的做法步骤

步骤 1

面粉加入酵母、菠菜汁，用筷子搅拌成絮状。

步骤 2

揉成光滑面团。

步骤 3

第2份面粉里加酵母加清水，用筷子搅成絮状。

步骤 4

揉成光滑面团。

步骤 5

盖上保鲜膜发酵一小时，室温大概需要一小时到1.5小时左右。

步骤 6

发酵至两倍大即可。

步骤 7

取出面团，揉搓排气三分钟。

步骤 8

改成0.5厘米的薄饼，用模具压出想要的形状。

步骤 9

还可以将两种颜色的面饼压在一起，用小刀切成以上样子。

步骤 10

将切好的条条拧成麻花状。

步骤 11

向上卷起变成一个小馒头。

步骤 12

剩下的面团可以揉搓在一起，然后切成小块。

步骤 13

做好的馒头上锅盖盖继续醒发15分钟，然后中大火蒸制15分钟再焖5分钟。

步骤 14

出锅！蒸好的小馒头，松松软软有弹性！

步骤 15

菠菜汁在蒸制的过程中会褪色，如果想要颜色更鲜艳一点，可以在菠菜汁里加入0.5克的小苏打。

步骤 16

馒头还可以使用紫薯，南瓜，火龙果等变成不同的颜色。

9+ 好看又好玩的蔬菜馒头，一次做好一周不愁！的小贴士

1、面团发酵时不稳定，可以选用烤箱30度发酵一小时。如果没有发酵程序或者没有烤箱，可以使用温水隔水发酵。

菜谱创建时间：2020-11-02 23:07:37