超简单的驴打滚｜软糯香甜

作者： 雪球肉丸

前前后后调整了3遍，查了很多方子，最终有了这版凉着吃也可以软软弹弹QQ、糯叽叽的驴打滚，终于不会隔天就变硬啦～ 香甜软糯的糯米团加上自己做的的豆沙馅，再裹上满满的熟黄豆粉，浓浓的豆香，完美～

用料

• 糯米粉 200克
• 白糖 25-30克（根据红豆沙甜度调整）
• 玉米淀粉 40克
• 45度温水 250克（具体根据糯米粉吸水含量调整）
• 熟黄豆粉 少许
• 红豆沙 300g（自己做的豆馅不怎么甜，可以敞开放）

超简单的驴打滚｜软糯香甜的做法步骤

步骤 1

糯米粉、白糖、玉米淀粉搅拌均匀后加入温水

步骤 2

搅拌至没有颗粒的面糊，水慢慢加，一边搅拌一边看面糊的状态，每个牌子的糯米粉吸水性都不同，所以用水量不尽相同。

步骤 3

找一个可以上锅蒸的的容器，四周刷上玉米油，倒入面糊，盖上保鲜膜。保鲜膜上面用牙签扎几个小孔

步骤 4

锅中水开后放进去，中火蒸25分钟左右

步骤 5

蒸好后用筷子或者勺子搅拌一下散热

步骤 6

案板上放熟黄豆面，把蒸好的糯米团擀成薄片

步骤 7

上面铺好豆沙馅，自己做的豆沙馅，没有那么甜腻，超级香

步骤 8

从一头卷起

步骤 9

切成小块就可以啦

步骤 10

吃的时候上面可以再撒一些熟黄豆粉，超香

菜谱创建时间：2020-11-03 14:26:39