鲜的掉头发的红烧长江杂鱼

作者： 十一道峰味

这些鱼是张家港特色的叫法，都是长江支流的杂鱼

用料

• 八角 1个
• 姜 自己看着办
• 老抽 2勺
• 料酒 5勺
• 蒜 3瓣
• 小米辣 两个
• 生抽 5勺
• 白糖 5克
• 葱花 看图
• 蚝油 一勺
• 青豆子 一把抓
• 野生鲫鱼 一条
• 猪尾巴鱼 三条
• 野生肉狼鲫 一条

鲜的掉头发的红烧长江杂鱼的做法步骤

步骤 1

大豆油加入姜 蒜 小米辣 八角，爆香！

步骤 2

加入青豆子爆炒至断生

步骤 3

放入处理干净的杂鱼，加料酒，爆炒

步骤 4

依次加入生抽 老抽 蚝油 白糖！ 我不放盐了，因为酱油和蚝油蛮咸的😏

步骤 5

加入100毫升开水，把锅子盖上，大火烧至收汁即可，放入葱花，出锅！

菜谱创建时间：2020-11-03 23:20:40