快手版软焖猪脚

作者： 佩儿baby

其实这是汤渣，但是我们加工一下，还是可以很美味的😆

用料

• 配料👇🏻
• 姜 适量
• 蒜米 一小头
• 冰糖 适量
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 调味料👇🏻
• 酱油
• 盐
• 鸡精
• 白酒
• 蚝油
• 花生油

快手版软焖猪脚的做法步骤

步骤 1

我其实煲了2小时的汤。放了2个莲藕，1条红萝卜，2个墨鱼仔干，一个大猪蹄，若干去核红枣。这应该是广东人很喜欢的汤😆我比较懒煲好才去捞猪脚出来泡下冷开水。不喜欢那么软的可以煲一小时就捞出来。

步骤 2

泡下冷开水，肉没有那么容易煮烂（我自己觉得而已😂）然后我们去准备配料（纯粹个人喜爱的味道，亲们可以自行调整的）

步骤 3

大概用了这么多

步骤 4

我喜欢八角味重点，所以就多点～

步骤 5

热油爆姜蒜

步骤 6

爆出香味加冰糖小火炒糖色。我觉得我这里的冰糖有点太甜了，亲们可以少点

步骤 7

放完冰糖接着放其他配料，小火哦记着小火，慢慢炒香味就很浓烈了😆

步骤 8

糖融了就倒猪脚。翻炒。加入一点点白酒。翻炒。再加酱油。盐。鸡精。蚝油。翻炒。盖起来。因为我的是从汤煲里捞出来的，不需要加水。盖起来焖个5.6分钟，就超级入味啦～

步骤 9

很方便，很入味，很便捷，很下饭～

步骤 10

我就装了一个不太好看的兜😂大家将就看看。

菜谱创建时间：2020-11-04 01:14:33