低卡牛油果蛋卷

作者： 下厨房用户_geqhb

温润绵密的牛油果就着鲜甜紧实的虾肉，既糯又弹，被拌得甜嫩的洋葱碎和番茄粒时不时在嘴里挑逗着味蕾，食欲一下子被激发。咬下一口，高光即现。

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾仁 10个
• 牛油果 1个
• 西红柿 半个
• 洋葱 四分之一个
• 橄榄油 1大勺
• 海鲜酱油 1大勺
• 白醋 1大勺
• 海盐 2克
• 黑胡椒 2克

低卡牛油果蛋卷的做法步骤

步骤 1

牛油果对半切一刀，拧开，用叉子把牛油果肉捣成泥。

步骤 2

烧一锅开水，放虾仁进去烫熟后捞出。

步骤 3

烫熟的虾仁和西红柿丁、洋葱丁混合，加入1大勺橄榄油，1大勺海鲜酱油，1大勺白醋，少量的海盐和黑胡椒碎，搅拌均匀。没有海盐用普通食用盐也可以。

步骤 4

3个鸡蛋加一点点盐打散，平底锅加油烧热后倒入蛋液摊成饼，等一面凝固后翻面继续煎到凝固，火不要太大，嫩一点更好吃。

步骤 5

摊好的蛋饼展开铺上一层牛油果泥，在中间放上拌好的西红柿丁、洋葱丁，最后摆上虾仁，把蛋饼两边向中间折起就可以啦。

菜谱创建时间：2020-11-04 10:13:38