适合上班族的快手素炒饺子皮

作者： 和月香

岁末年终，工作各种忙，加班成了常态，顾不上精雕细琢做大餐，简单快捷的饭菜成了家里饭桌上的常客。包饺子剩了一些饺子皮，用家里现有的菜炒了一下，有营养丰富的味达美调料的加持，普通的菜肴增加了独特的鲜美味道。

用料

• 饺子皮 20张
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 一小段
• 蒜苗 1根
• 葱 半根
• 青红椒 各1个
• 味美达臻品蚝油 1勺
• 味美达臻品料酒 半勺
• 味美达特级生抽 1勺
• 葱伴侣黄豆酱 半勺

适合上班族的快手素炒饺子皮的做法步骤

步骤 1

一人量。饺子皮横竖各切一刀，切成四份。

步骤 2

抖散备用，买的饺子皮面扑比较多，不需要再撒干面粉。

步骤 3

胡萝卜、黄瓜切片，青红椒、蒜苗、葱斜切成段。配菜可根据实际情况和喜欢选择搭配。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，加半勺料酒、小半勺盐，用筷子打散。

步骤 5

锅中添水，水开下饺子皮，煮开后点一次水，饺子皮煮透明，八分熟即可，由于后期还要炒制，太熟炒的时候容易碎。

步骤 6

捞出放入凉水中投一下，防止粘连，用筷子搅一下，时间不用太长，半分钟后捞出。

步骤 7

把水控干备用。

步骤 8

热锅凉油，油比平时炒菜多一点，油热倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

步骤 9

用锅里剩的底油炒香葱、蒜苗。

步骤 10

倒入胡萝卜，炒软。

步骤 11

加入青红椒，炒出香味。

步骤 12

加入黄瓜，炒匀。

步骤 13

倒入饺子皮，火调小，加调料。

步骤 14

加入一勺蚝油。

步骤 15

加入一勺生抽。

步骤 16

加入半勺黄豆酱，调料可根据自家口味进行增减。

步骤 17

转中火，拌炒均匀。如果过程中感觉粘连，稍微加点开水，要控制量，不要太多。

步骤 18

最后倒入鸡蛋，炒两三分钟，美味即成。

步骤 19

简单易做，营养美味。

步骤 20

省事又好吃。

步骤 21

好的调料能让饭菜的色、香、味更好展现出来，给味达美、葱伴侣点个赞👍🏻

菜谱创建时间：2020-11-05 13:43:07