蛋黄酱嘎吱脆鸡肉

作者： 谦妈厨房

没有酱料的炸鸡块是没有灵魂的

用料

• 鸡凶肉一块 克
• 盐3克 克
• 白糖5克 克
• 料酒10克 勺
• 生抽5克 勺
• 黑胡椒粒少量 克
• 好乐门蛋黄酱
• 好乐门辣椒酱 勺
• 好乐门千岛酱 勺
• 土豆淀粉50克 克
• 面粉50克 克
• 糯米粉50克

蛋黄酱嘎吱脆鸡肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块加调料腌制3个小时，这一步忘了拍，然后调糊，这个糊是关键，糯米粉50克，土豆淀粉50克，面粉50克，直接倒进鸡肉块里搅拌均匀，如果太干的话加少量水，每块鸡肉都要裹上糊

步骤 2

裹好这个样子

步骤 3

油温中火，第一次炸定型就可

步骤 4

第一次炸好就是这个样子

步骤 5

第二次油温高点，炸成金黄色捞出，外脆里嫩，嘎巴脆！

菜谱创建时间：2020-11-05 17:36:12