Lotus焦糖饼干磅蛋糕

作者： 元气少女小糖糖

真的就是爱吃焦糖饼干，所以就有了这个焦糖饼干磅蛋糕*⸜( •ᴗ• )⸝* 彩味磅蛋糕模子2条量

用料

• 黄油 200克
• 鸡蛋 180克
• 细砂糖 150克
• 泡打粉 4克
• 低筋面粉 200克
• 焦糖饼干酱 50克
• 焦糖饼干碎 6片
• #糖水
• 砂糖 10克
• 水 40克

Lotus焦糖饼干磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

现在天气冷，室温如果低可以借助发酵箱帮助鸡蛋和黄油恢复常温。

步骤 2

准备好所有的材料～

步骤 3

黄油加糖，混匀之后再打发，防止砂糖溅出盆外

步骤 4

高速打发黄油体积发白，分6-10次加入蛋液，每次混匀之后再加下一次

步骤 5

黄油和鸡蛋混合好后，加入焦糖酱，筛入粉类，切拌80-100下，直至面糊有光泽感

步骤 6

加入焦糖饼干碎

步骤 7

拌十几下混合均匀就好了

步骤 8

用裱花袋挤入模具中，面糊上面放入焦糖饼干（可省略）

步骤 9

170°上下火 45分钟

步骤 10

还有三分钟出炉的时候烧糖水，水微微沸腾后离火，备用

步骤 11

出炉后给磅蛋糕四周刷上温热的糖水，凉透后保鲜膜包好冷藏等待回油.

步骤 12

焦糖饼干酱也是同品牌的Lotus

步骤 13

咔嚓

步骤 14

咔嚓咔嚓

菜谱创建时间：2020-11-05 22:06:00