糖醋里脊

作者： 二丫232

色香味俱全的糖醋里脊，小朋友的最爱。 操作也很简单，不妨试一试哦！

用料

• 炸里脊
• 猪里脊 150克
• 白胡椒粉 1茶勺
• 生姜 1小块
• 鸡蛋 1个
• 红薯粉 1.5勺
• 食用盐 适量
• 糖醋酱
• 番茄酱 1大勺
• 白砂糖 1勺
• 醋 1-2茶勺
• 熟白芝麻 1小把

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

猪里脊切条，洗去血水，沥干水分。

步骤 2

生姜切末，加少量水泡几分钟。 切好的里脊肉加入适量食用盐、1茶勺白胡椒粉和生姜水和匀，腌制10分钟。

步骤 3

打入一枚鸡蛋，放入1勺半红薯粉，拌匀。

步骤 4

颗粒的红薯粉不容易融化，没关系，静置一会儿就容易拌匀了。

步骤 5

锅内菜籽油烧熟，关火回一点点温(避免油温过热，炸糊了），中大火，依次放入里脊条，炸3-5分钟，捞起。

步骤 6

炸微微黄就可以了。

步骤 7

开大火，油烧热，倒入所有里脊条，复炸一次(将表皮炸硬)，炸至金黄色捞出。

步骤 8

倒出锅内油(将油全部倒出，不需要洗锅哦！锅壁沾的油可以避免糖醋酱粘锅），最小火，放入1大勺番茄酱、1-2茶勺醋(醋只要少量)、1勺白砂糖、半碗清水，煮开。

步骤 9

酱汁接近浓稠时，撒入一小把熟白芝麻，炒匀。

步骤 10

放入炸好的里脊条，翻炒均匀，出锅。

步骤 11

装盘、上桌。 在盘子周围做点装饰，更有食欲哦。

糖醋里脊的小贴士

1.里脊条需要复炸，外壳才脆。 2.炸出来的里脊条，就是酥肉，可以直接吃哦。 3.这个糖醋酱也可以裹其它食材，一样好吃。自己发明创造吧！ 4.趁热吃，更好吃！

菜谱创建时间：2020-11-08 13:33:42