萝卜烧鸭煲

作者： 下厨房用户_geqhb

今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲，不用萝卜炖老鸭咯，选肉多肉嫩的鸭子，和姜蒜、八角煸出异味，做出来的鸭肉口感更韧，鸭肉香也不流失。

用料

• 鸭肉 500克
• 萝卜 300克
• 大蒜 1个
• 生姜 30克
• 香菜 80克
• 八角 2个
• 干辣椒 适量
• 生抽 1大勺
• 花雕酒 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 老抽 1小勺
• 花生酱 1小勺

萝卜烧鸭煲的做法步骤

步骤 1

萝卜切成小块。

步骤 2

锅中倒油，下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气，再把鸭肉放进去煎香。

步骤 3

倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油，加适量清水，放入白萝卜，盖上锅盖，中小火收汁。

步骤 4

等到汤汁吸收后，倒1小勺老抽上色，觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放 进去，翻炒均匀后就关火出锅。

步骤 5

这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。

菜谱创建时间：2020-11-10 10:08:21