8寸巧克力戚风

作者： 张大二侠

用料

• 鸡蛋 5个（中等大小）
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 葵花籽油 40克
• 开水 80克
• 盐 一丢丢
• 玉米淀粉 3-5克
• 细砂糖 30克

8寸巧克力戚风的做法步骤

步骤 1

开水融化可可粉 搅拌均匀后 加入葵花籽油 搅拌 不太会融合

步骤 2

筛入低粉 翻拌

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

蛋白加柠檬汁分两次加入白糖打至小直勾

步骤 6

分两次混合蛋白蛋黄 倒入模具 震出大气泡 我混合的不太好

步骤 7

烤箱预热10分钟 145度55分钟 出炉立即震热气 倒扣 动作一定要快 满模

8寸巧克力戚风的小贴士

这个糖量适合喜欢吃60%以上可可含量巧克力的人士 喜甜的话可将糖量增加至80克 我自己喜欢苦一点 配一杯咖啡 品的是可可的香气

菜谱创建时间：2020-11-12 10:19:40