Q弹的麻薯皮，奶香的地瓜馅。快来试试这个好吃易做，放凉也不变硬的🍠地瓜麻薯包🍠

作者： 织毛线的猫

这款真的是超简单又好吃的地瓜麻薯包，用料简单又快手，用来糊弄孩子真是再好不过了 麻薯粉我用的蓝黛小包装的，200克一包，一次正好用一包😋

用料

• 地瓜馅
• 地瓜 330克
• 细砂糖 20克
• 水饴 15克
• 无盐黄油 18克
• 炼乳 36克
• 奶粉 30克
• 麻薯皮
• 麻薯粉 200克
• 糯米粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 牛奶 150-155克
• 鸡蛋 1个（带皮55克左右）
• 水饴 10克
• 黄油 30克
• 装饰
• 紫薯粉 10克
• 糯米粉 10克

Q弹的麻薯皮，奶香的地瓜馅。快来试试这个好吃易做，放凉也不变硬的🍠地瓜麻薯包🍠的做法步骤

步骤 1

地瓜去皮蒸熟，用筷子能轻松扎透就可以啦。然后用叉子碾碎，加入细砂糖、奶粉、水饴、炼乳搅拌均匀。不粘锅开小火，放入黄油慢慢融化，然后倒入搅拌均匀的地瓜馅，炒至抱团即可。放凉就可以使用啦 如果你用的地瓜非常甜，不放糖也是可以的 不喜欢买味儿太重的，奶粉可以少放一些 这部我忘了拍图，凑合看看吧，哈哈

步骤 2

制作麻薯皮除黄油以外的所有材料，放在一起

步骤 3

放在一个不粘烤盘上面，大致揉成团就可以啦（答应我，一定要戴手套好嘛） 至于为什么要用烤盘，因为烤盘不粘呀（这个烤盘现在是充当案板用的），用平底不粘锅也是可以的，但不如烤盘方便。千万不要用木板、不锈钢板啥的好吗

步骤 4

分三到四次，加入融化的黄油

步骤 5

慢慢抓匀

步骤 6

揉成光滑的团就可以了

步骤 7

随意分成几分，看你爱好。我分了十份 不用称量大小，本来紫薯就是有大有小的

步骤 8

大致团圆一下 这几部都要在不粘烤盘上面操作

步骤 9

拿出来冷却后的地瓜馅

步骤 10

取一个麻薯皮在手上拍扁

步骤 11

放入一些地瓜馅，多几克少几克都没关系，大一点的麻薯皮就多放一点，小一点的麻薯皮就少放一些

步骤 12

收口捏好

步骤 13

整理一下形状，让它外观看起来更像紫薯一些

步骤 14

依次做好，都码在烤盘上面

步骤 15

糯米粉和紫薯粉混合过筛在一起 你也可以全都用紫薯粉，颜色会更紫，但我感觉那样不太自然

步骤 16

拿一个生坯在里面滚一滚，都裹上粉就可以啦

步骤 17

依次裹好粉，然后再用牙签扎几个洞，伪装得更好一些

步骤 18

上下管170度，25-30分钟

步骤 19

取出以后放在晾网上放凉

步骤 20

不太烫的时候就可以吃啦，掰开一个看看，饼皮QQ弹弹，地瓜馅软软糯糯，好吃😋

菜谱创建时间：2020-11-15 15:37:26