吐司（450克）

作者： sissiliu589

用料

• 鸡蛋 40克
• 牛奶（液体共215克） 175克
• 高筋面粉+奶粉（可以只用高筋粉） 270+30克
• 糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 4克
• 黄油 30克

吐司（450克）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部材料混合，揉成光滑面团

步骤 2

加入黄油，揉出手套膜

步骤 3

醒发一小时左右，直至原面团两倍大。用手指戳个洞不回缩。

步骤 4

均匀分成三个面团。揉圆醒发20分钟。注意盖保鲜膜，保持不干燥。

步骤 5

压扁，擀长，轻松卷起一周半。继续醒发20分钟

步骤 6

再次擀长，紧密卷起2周半。不盖盖儿放入吐司盒。放入一盘热水，烤箱发酵功能38度50分钟。至面包9分满。

步骤 7

盖盖儿，175度43分钟。

步骤 8

取出，90度倾倒。放微凉。

步骤 9

吐司切片小技巧：待吐司完全冷却后，炉子开小火，烤面包刀，切一片烤一下。

菜谱创建时间：2020-11-15 20:28:32