上海经典菜 笋扣肉

作者： Jackeyhang

用料

• 笋 克
• 五花肉 克

上海经典菜 笋扣肉的做法步骤

步骤 1

烧开水，放入肉，🥢筷子可以按的动，皮软了，可以捞出

步骤 2

看下皮是否软了

步骤 3

笋洗干净

步骤 4

笋放入高汤中 水末过笋煮开

步骤 5

捞出

步骤 6

热油 放入五花肉

步骤 7

盖盖子

步骤 8

金黄色

步骤 9

看看

步骤 10

冬天放在温水里 夏天放在冷水里 让皮发透

步骤 11

切片

步骤 12

肉下面，笋上面 倒入高汤 放入蒸笼，2个半小时

步骤 13

出笼后倒扣

菜谱创建时间：2020-11-16 14:23:35