红烧猪蹄

作者： yuxi私厨

在不吃动物爪爪的地方能买到猪蹄，真有点如获至宝，立马下厨做上妈妈的拿手大菜，爱吃是觉吃啥补品都比不上有着满满胶原蛋白的猪蹄，是最营养健康让肌肤水嫩嫩的美容食品。

用料

• 猪蹄 3只
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 姜 3片
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 甜面酱 2勺
• 冰糖 10粒
• 盐 3克
• 香油 几滴

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

起锅油少许烧热，放入葱.姜.蒜（蒜用刀背压一下，这样更能释放其香味）八角.香叶爆香，放入洗净拔干净毛的猪蹄（记得要让商家帮忙切块，否则有你忙乎的）炒至变色。

步骤 2

依次放入生抽3勺.老抽1勺.料酒2勺.甜面酱2勺，冰糖10粒翻炒至猪蹄上色。

步骤 3

加入没过食材的热水盖上锅盖大火煮开转小火焖煮一小时。

步骤 4

一小时后开盖，放入盐3克转大火收汁约五分钟关火，淋上香油几滴即可出锅装盘。

步骤 5

卡伊哇🥰在煮的时候就是满屋飘香了，入口是软糯嫩滑还伴着浓郁的酱香，真是色香味美，让人欲罢不能.....

红烧猪蹄的小贴士

1.一定要用热水或开水焖煮，还有盐要在收汁时加入（迟放肉更容易熟软） 2.此调味料配方还可用于红烧排骨.红烧五花肉.红烧鸡蛋鸡翅鸡腿.

菜谱创建时间：2020-11-16 19:27:17