6寸草莓蛋糕

作者： zoom_

蛋糕胚减糖，甜度刚刚好☺️ 草莓果酱+淡奶油，酸甜口味不腻👌🏻

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖（加入蛋白） 25克
• 细砂糖（加入蛋黄） 10克
• 玉米油 30克
• 牛奶 30克
• 低筋面粉 45克
• 草莓果酱 100g
• 淡奶油 250克

6寸草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄糊：3个蛋黄、10g糖、牛奶、玉米油混合搅拌均匀； 2、筛入低粉，轻轻搅拌均匀至无干粉状态（注意手法、力度，不要让面糊起筋） *预热烤箱：上下火145度，10分钟左右。 3、蛋白霜：3个蛋清、25g糖，打发至有直立小尖角。 4、蛋黄糊与蛋白霜用翻拌法混合均匀。

步骤 2

5、6寸圆模刷一点油，将面糊倒入。预热烤箱上下火145度，预热10分钟左右。

步骤 3

6、草莓奶油：淡奶油打到8层发，加入草莓果酱，打均匀即可。

6寸草莓蛋糕的小贴士

1、草莓果酱我用的超市罐装的丘比，烤蛋糕胚的时候可以把装果酱的碗放在烤箱上面，用温度将果酱融细腻一点，用勺子搅一搅、压一压。 2、果酱里面已经有甜度，不喜欢太甜的淡奶油可不加糖了（喜甜可适当加一点点🤏）

菜谱创建时间：2020-11-16 19:36:55