超快手无油少糖酸奶蛋糕

作者： 张大二侠

一大盒西域春老酸奶临期 很稠很稠 正好做蛋糕 超快手就能吃到棉花糖一样轻柔绵软的蛋糕 二胖子表示很满意

用料

• 低筋面粉 80克
• 鸡蛋 5个（中等偏小）
• 酸奶 180克（西域春老酸奶 很稠）
• 玉米淀粉 3-5克
• 糖 35克
• 柠檬汁 10滴

超快手无油少糖酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶用蛋抽搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉 打至没有干粉即可 不用担心

步骤 3

加入蛋蛋

步骤 4

一拌就像丝带般顺滑了

步骤 5

蛋白加柠檬汁一丢丢玉米淀粉打发

步骤 6

分两到三次加入白砂糖 打至有这种大勾就是湿性偏干性了

步骤 7

分两次和蛋黄糊翻拌均匀 倒入模具 震出大气泡

步骤 8

烤箱预热10分钟 145度烤60分钟 出炉后立即震热气倒扣 凉透后脱模

步骤 9

长得很高凉后也是满模

步骤 10

因为没有油 表面比其他戚风略粘 加上手残 破相了

步骤 11

轻柔的像棉花糖一样

步骤 12

这个糖量加上老酸奶是含糖的 已经很清甜了 嗜甜的当然还可以加糖

步骤 13

配一杯简易版咖啡 舒舒服服的一顿早餐

超快手无油少糖酸奶蛋糕的小贴士

这应该是戚风里最容易的一款 相比可可粉和绿茶粉容易消泡 酸奶正好可以帮助蛋糕长高 随你怎么翻拌都不会消泡 练手的好配方

菜谱创建时间：2020-11-17 09:30:03