美极鲜鸡粉🐔家常葱花饼

作者： averling_w

之前看到过一位老师做葱花饼的视频，后来就收到了这款美极鲜鸡粉，刚好拿来尝试下，味道果然非常棒😊

用料

• 油酥
• 普通面粉 40克
• 油 35克
• 饼胚
• 普通面粉 300克
• 美极鲜鸡粉 1勺
• 开水 110-120克
• 凉水 110-120克
• 其他调料
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 美极鲜鸡粉 少许
• 葱花 少许

美极鲜鸡粉🐔家常葱花饼的做法步骤

步骤 1

先做油酥：将油烧热，大概五六成，直接倒入称量好的40克面粉里，开始搅拌

步骤 2

搅匀后有点稀，没关系，等放凉了就会有一定稠度了。

步骤 3

将面粉和美极鲜鸡粉一起称量到面盆里

步骤 4

开水倒入

步骤 5

边倒边搅

步骤 6

搅好是这样的👆

步骤 7

然后加凉水，继续搅拌

步骤 8

大概成团后，开始上手揉，因为是烫面，所以会比较粘手。撒少许干面粉，或是抹点油，都可以防粘，揉成光滑的面团，盖保鲜膜或是盖子，放一旁备用，大概醒面20分钟左右。

步骤 9

醒好后，分成两个，你也可以分成三个，看自己家锅的大小

步骤 10

撒干面粉，我这次撒的有点少了，所以后面操作有点粘。滚圆，按扁撒干面粉，或是抹一点油防粘，擀开

步骤 11

将一半油酥均匀涂抹开，撒盐，撒美极鲜鸡粉

步骤 12

撒十三香，撒葱花

步骤 13

按视屏里方法，卷卷卷

步骤 14

卷好后，看👀👆

步骤 15

压扁

步骤 16

擀成饼

步骤 17

平底锅里抹油，放饼小火🔥慢煎出来是外酥里嫩的，一面煎好反面

步骤 18

两面金黄，出锅

步骤 19

再配上土豆丝，牛肉，炒莲菜，和家人们一起分享吧💁

美极鲜鸡粉🐔家常葱花饼的小贴士

1.饼胚可以提前一晚做好。就是第14步，卷好后按扁，但不要擀开，放保鲜盒里，一定记得抹油，不然，你可以试试😓 第二天早上擀开直接放平底锅里煎就可以了。 2.也可以用电饼铛 3.吃不完的放保鲜袋，冷冻或是冷藏都可以，但时间也别太长了。

菜谱创建时间：2020-11-17 14:44:45