干干脆脆好下饭

作者： 潇洒的牛杂佬

家常菜从不拘泥于形式！别管什么菜，怎么搭配，稍为用点心思，就能给自己惊艳的感觉！鱿鱼干，竹笋干，鸡胗脆，豇豆脆，就起个干干脆脆吧！

用料

• 鱿鱼干 半只只
• 竹笋干 50克
• 鸡胗 100克
• 豇豆 50克
• 青红辣椒 4只

干干脆脆好下饭的做法步骤

步骤 1

笋干浸发，多换几次清水。我这个是好浸发了10多天，然后放冰箱冷藏，随吃随切，方便！

步骤 2

笋干切丝

步骤 3

水发鱿鱼干切丝

步骤 4

鸡胗切花或切片，用鸭胗也成

步骤 5

酸豆角切丁

步骤 6

青红辣椒又香又脆又能配颜色，切椒圈！

步骤 7

姜粒提香去腥，蒜末提香

步骤 8

鸡胗可用料酒去腥，洗后切花切片

步骤 9

笋干飞水

步骤 10

鱿鱼丝飞水

步骤 11

鸡胗飞水

步骤 12

热锅冷油，爆香姜粒！姜要切厚点，不易爆焦，爆过的姜会香，甜，脆，没辣味

步骤 13

加入蒜末，椒圈炒香

步骤 14

倒入酸豆角炒香

步骤 15

倒入笋干丝翻炒

步骤 16

加油，奥力给！

菜谱创建时间：2020-11-18 08:53:13