适合新手的一发拉丝吐司的做法

适合新手的一发拉丝吐司

2083人浏览 123人收藏 0人做过
阿诗姐姐的小美厨房
初入小美的美粉,经常会问吐司怎么做,又简单又好吃。最近一直在磕吐司,新手版吐司,只需最简单的原材料,最方便的一次发酵,就能做出柔软拉丝的基础吐司。

用料

适合新手的一发拉丝吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶 糖 酵母 鸡蛋液,放入主锅,设置30秒/3速混合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉,加入盐。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

设置30秒/速度3—6,再揉面键5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入室温软化的黄油粒,再揉面3分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉好后面团细腻光滑,可以拉出手套膜,取出醒发十五分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切割成三份。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀卷一次后,再醒发十分钟,擀卷第二次。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入吐司盒,把吐司盒关入烤箱,旁边放一盆热开水,增加温度和湿度,现在天冷,中途可以换两次水。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵不要看时间,看状态,发到九分满。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上鸡蛋液

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热十分钟,上下火180℃,烤40分钟,中途加盖锡纸,防止上色太重。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好取出。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

掰开看一下组织

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

非常柔软拉丝

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以撕着吃的吐司

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好吃停不下哈(ღ˘⌣˘ღ)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做做看吧,只需一发,也能做出云朵般柔软的吐司。

菜谱创建时间:2020-11-18 19:22:20