榄菜肉末炒四季豆

作者： 小美和小咪

用料

• 四季豆 150克
• 肉末 100克
• 橄榄菜 1大勺
• 姜 1片
• 蒜 3瓣切末
• 盐 克
• 糖
• 胡椒粉
• 生粉
• 食用油
• 老抽（可加可不加）
• 料酒

榄菜肉末炒四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净，摘掉头尾，边上有筋的话，就一起撕下来。斜切，这样更容易入味

步骤 2

肉末中加胡椒粉，盐，糖，生粉搅拌均匀，喜欢有点颜色的，加一点老抽，然后加一点食用油拌匀，腌10分钟

步骤 3

烧水，水开后下四季豆，煮约一到两分钟

步骤 4

捞出备用

步骤 5

蒜切末

步骤 6

起油锅，中小火爆香蒜末和一片姜

步骤 7

放肉末炒熟

步骤 8

肉末炒熟后，放入四季豆

步骤 9

翻炒一会，加入一大勺榄菜，榄菜有咸味，所以就不放盐了，四季豆一定要炒熟，否则有毒性。

步骤 10

这种大概是最常见的牌子，但是口味不如“潮汕佬”牌子的。

步骤 11

炒匀，可以加一点料酒提香。

菜谱创建时间：2020-11-18 22:36:00