黑胡椒土豆鸡翅

作者： 雪球肉丸

‼️每次都最先光盘的一道菜，做法很简单，味道却超级棒，鸡翅外面裹着黑胡椒，又嫩又香；土豆条外壳酥脆，里面糯糯面面的，蘸着满满的酱汁，会忍不住再多吃一碗饭🍚 ⚠️需要注意的部分在最后写的很详细，什么不建议替换，什么没有怎么办，仔细看即可哦！！！

用料

• 鸡翅中 8个
• 土豆 2个
• 蒜 5瓣
• 姜 3-4片
• 葱 1小段
• 黑胡椒酱 1勺
• 鲜味酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 红烧酱油 1勺
• 白胡椒 2克
• 现磨黑胡椒碎 适量
• 孜然粉 4-5g
• 白芝麻 少许
• 盐 2克

黑胡椒土豆鸡翅的做法步骤

步骤 1

用厨房剪把鸡翅从中间剪开，清洗干净表面血水后，用清水浸泡一小时以上，这样鸡翅不容易有腥味。

步骤 2

一小时后再次把鸡翅冲洗干净，用厨房纸擦干净水份，放入切好的葱姜蒜末（剩一点葱花最后出锅时候用），加入黑胡椒酱1勺、蚝油1勺、鲜味酱油1勺、红烧酱油1勺、白胡椒2g、现磨黑胡椒碎少许

步骤 3

抓拌均匀，封上保鲜膜冰箱冷藏腌制4个小时左右

步骤 4

土豆切条，放入微波炉里高火6分钟，再放平底锅煎至四面金黄，最后撒一点点盐，即可盛出备用。用微波炉叮过的土豆条，已经半熟甚至全熟，后面也不需要很多油，少油又省时

步骤 5

平底锅中加入少许食用油烧热，倒入腌好的鸡翅，中小火把两面煎熟，腌的酱汁也可以一起倒进去

步骤 6

鸡翅本身很好熟，剪开后更好熟，筷子很容易扎进去就是可以了。再加入煎好的土豆条翻炒均匀，撒上孜然粉、白芝麻、葱花，搞定~~~

黑胡椒土豆鸡翅的小贴士

1、鸡翅一定要泡水，这样才会不腥 2、我没有放料酒，泡好的鸡翅不需要料酒哈，如果怕腥的话，可以加一点料酒 3、鲜味酱油不是生抽，它没有生抽咸，比生抽更多了点鲜味！我用的千禾无添加，也可以味极鲜一类的。 4、没有红烧酱油的话可以用老抽，然后再加2g白糖即可。红烧酱油里面本身带了点糖分 5、黑胡椒酱、现磨黑胡椒碎（或黑胡椒粉）、孜然粉，这三样非常提味，不建议省略！！！！！ 6、鸡翅的腌料里面没有放盐，咸味已经足够了。材料表里面的2g盐是给土豆条准备的！如果用生抽的话，建议生抽、老抽的用量都减半，大家自由掌握一下腌料的咸度

菜谱创建时间：2020-11-19 20:22:09