黑椒蒜香牛肉粒

作者： 进入美食的宇宙

用料

• 牛肉粒 300克
• 蒜粒 15瓣（随个人喜欢放多少）
• 蚝油 半勺（瓷汤勺）
• 酱油 半勺
• 黄油 15克
• 黑胡椒碎 适量
• 花生油 适量
• 洋葱 小半个
• 红黄青椒 各1小块（配色，可有可无）
• 白糖 适量

黑椒蒜香牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉粒解冻后用厨房纸吸干水分，放蚝油酱油白糖抓匀后撒上黑椒碎拌匀，放少许花生油锁住水份再腌制半小时。

步骤 2

剥好蒜头一粒粒的，太大的可以切两半，锅中倒入花生油烧热放蒜粒小火炸至金黄色捞出沥干油备用。

步骤 3

洋葱彩椒切块备用

步骤 4

锅热放牛油，牛油融化一半入洋葱炒香。

步骤 5

倒入腌制好的牛肉粒翻炒。

步骤 6

翻炒至牛肉粒变色放入彩椒。

步骤 7

炒至牛肉粒九成熟，倒入炸好的蒜粒翻炒几下就可以了。喜欢甜的口味可以放一小勺白糖炒匀再装盘，放了白糖色泽会更亮一些。

步骤 8

上碟，色彩缤纷，牛肉粒粒粒爽口美味！

黑椒蒜香牛肉粒的小贴士

没黄油，可以用橄榄油，花生油都可以。

菜谱创建时间：2020-11-20 13:55:03