番茄🍅炖牛肉

作者： 小火龙Helene

2020年注定是很难忘的一年，终于在取消了三次航班的情况下回到了日增三万的疫情区。儿子早上上学前安排了今天的晚餐：番茄牛腩，让我这个不吃牛羊肉的人屁颠屁颠地研究起来…

用料

• 带骨牛肉 三公斤
• 西红柿 九个
• 洋葱 三个
• 姜 三小块
• 香料 一包
• 老抽 一饭勺
• 盐 适量
• 白胡椒 一茶匙
• 冰糖 20克

番茄🍅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

带骨牛肉多次泡水换水，去腥去血水后切小块；

步骤 2

番茄在开水里浸泡几分钟；

步骤 3

去皮去蒂备用；

步骤 4

准备配料；

步骤 5

香料放进茶包；

步骤 6

姜和洋葱切块备用；

步骤 7

牛肉放入冷水中煮开，打去浮沫；

步骤 8

用热水再清洗一下；

步骤 9

冰糖小火熬化；

步骤 10

倒入清洗好的牛肉；

步骤 11

再加入洋葱，姜片翻炒均匀，放入老抽调色，倒入100ml的开水；

步骤 12

面上放入去了皮的番茄，香料包放在中间；

步骤 13

盖上盖，二道杠压上30分钟；

步骤 14

时间到，开盖；

步骤 15

收汁前舀出来一盘；

步骤 16

收汁后的状态；

步骤 17

压制过程中做一碗白菜沙拉；

步骤 18

美美的晚餐，太满意了！

番茄🍅炖牛肉的小贴士

炒牛肉放水时不要加过多的水，因为番茄也会出水，不然收汁时间会很长。

菜谱创建时间：2020-11-21 05:18:49