巧克力拿破仑酥

作者： 希葩提娅

这是懒人版拿破仑酥，酥皮是用手抓饼做的，馅料是巧克力奶油酱～ 菜谱里我用了两张手抓饼，切了8片，做了两块三层的，做了一块两层的，我是现烤现吃，所以没烤多，配方里的巧克力奶油馅可以烤4～5张手抓饼皮～

用料

• 巧克力奶油馅：
• 细砂糖 50克
• 蛋黄 2个
• 香草精 少许
• 牛奶 200克
• 黑巧克力 50克
• 吉利丁片 1片
• 淡奶油 150克
• 手抓饼 2张

巧克力拿破仑酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄和细砂糖放碗内

步骤 2

充分搅拌均匀

步骤 3

倒入牛奶和香草精

步骤 4

继续搅拌均匀

步骤 5

把拌好的牛奶蛋黄液倒入奶锅中，小火边加热边搅拌

步骤 6

倒入黑巧克力

步骤 7

继续边加热边搅拌，放入泡软的吉利丁片

步骤 8

搅拌均匀后，离火，放一旁晾凉待用

步骤 9

准备150g淡奶油

步骤 10

进行打发

步骤 11

把晾凉的巧克力牛奶酱分两次倒入

步骤 12

拌匀后放冰箱冷藏2小时左右

步骤 13

准备2张手抓饼皮，用模具压出形状

步骤 14

放入烤盘，用叉子叉几个孔，烤箱175度，烤10min

步骤 15

烤好晾凉

步骤 16

取一片饼皮，挤上巧克力奶油酱

步骤 17

再放一片饼皮，再挤一层巧克力奶油酱

步骤 18

最后再盖一层饼皮，吃时表面撒些糖粉，味道特别赞～

菜谱创建时间：2020-11-21 11:17:15