电压力锅炖牛排

作者： 红豆冰糖

用料

• 姜 6片
• 葱 3根
• 花椒 1把
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 干红辣椒 2个
• 冰糖 4-5颗
• 料酒或啤酒 5勺或1罐
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 盐 5克
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 香油 少许
• 香菜 少许点缀

电压力锅炖牛排的做法步骤

步骤 1

1、牛排先冷水多浸会时间浸出血水，再冷水下锅焯水，冲去浮沫。

步骤 2

2、干净的锅中放少许油放入花椒姜葱爆香后倒入掠干后的牛排骨，煎至表面微黄后放入八角桂皮茴香各1个香叶4片干红米椒2个冰糖4颗，出香味后倒入1罐啤酒（没啤酒黄酒5勺也行）4勺生抽2勺老抽1勺蚝油半勺盐1勺豆瓣酱炒匀。调料按自己口味适量加入，我是随心放的，但是每次都刚刚好[偷笑]

步骤 3

3、所有一锅全部倒入电压力锅再倒入开水刚好没过牛排，加入少许米醋，米醋加一点可以使牛肉更酥软鲜香，不用多放哦。盖好盖子选择牛羊肉档炖，如果没有压力锅电饭锅也可以，开锅盖后先尝一下味道，不够咸甜可以再加一点盐糖，不过不能多加，因为还要再炖一次会收汁变浓。

步骤 4

4、加入少许香油盖上盖子再按同样的键炖一次就可以了。非常简单不用去管它[憨笑]起锅后加入少许香菜点缀即可。

菜谱创建时间：2020-11-21 12:13:30